敬老会：ロングステージ御影（にぎり寿司食べ放題）

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「好きなのを選べるのは嬉しいよね」 要介護度２のゲスト様が嬉しげに告げてくれました。
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私なんかは“食べ放題”と聞くと【量や個数】で考えてしまいますが、ゲストにみなさまにとっては、【種類】で捉えているのだと感じました。もちろん、数名のゲスト様は【個数】の世界でしたが（笑）
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嚥下咀嚼機能に差があるので、にぎり⇨手毬⇨ペーストカップとそれぞれ作ります。“うに”は、ペーストカップだけのネタ✨
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軍艦巻きも海苔ではなく、薄焼き卵で作ります。海苔だと口の中でくっついたり、噛みきれなくなるからです。
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つくづくお寿司は、ご馳走でもあるし、魔法の食べ物だと思います。普段の嚥下能力を超えて食べられる方、普段の食事量を超えてたべられる方、お世話させていただいている私たちも驚くほどの食いっぷり
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シャリが小さめなので、職員は８カン＋おかわり。ネタはもちろん、塩梅の良い美味しいにぎり寿司を、お相伴させていただきました。ごちそうさまでした
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