網野のばら寿司：焼き鯖寿司風

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焼き鯖寿司といえば、丹後宮津の“ふみや”さん。焼き鯖寿司（棒寿司）は、一本１,８００円します。施設で真似て作るとしても切っていただく押し寿司では、老人ホームでお出しするのはなかなか難しい
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なので、焼き鯖をほぐして酢飯に混ぜ込み、ばら寿司風に仕上げました。焼いた魚ですが、程よく脂がのってしっとりと肉厚。美味しくいただきました
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.......食べログみたい。全然老人ホームの生活報告になっていませんね
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