節分で食べる伝統食や縁起物

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残念ながら、特別養護老人ホームで“恵方巻“の丸かぶりはできません。ハーフサイズでも厳しいので、いつもの巻き寿司を切ったサイズよりも少し大きいくらいです。
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今年の恵方は“西南西“
商売繁盛や厄払いの意味を込めて、その年の吉方である“恵方“の方角を向いて、切っていない巻き寿司を一気に食べる。
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旧暦の大晦日にあたることから“節分そば"を食べる地域もあるそうです。後は、イワシでしょうか。老人ホームでも少し前までは、柔らかく炊いた甘露煮でしたが、今年からは“イワシボール“に変更しました。
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巻き寿司も海苔を使えなくなりました。隠し包丁を入れてお出ししていた時期もありますが、最近は“薄焼き卵焼き・とろろ昆布“巻きです。こんな様子を見ると、ゲストさんたちの嚥下咀嚼能力が低下してきているのだなぁと実感してしまいます。
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と同時に、どうしても“万が一のこと“を考えてしまいます。
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○食事の介助は気を抜けば命に関わる
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だからこそ、介護福祉士は国家資格なんです。医師や看護師と同じ高度専門職なんです。
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