ひな祭り：雛寿司と菱羊羹でお祝い

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桃の節句、施設でも、七段飾りを玄関ホールに設置しています。ゲストもお客さんもよく立ち止まって見ておられます
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お昼ごはんに、雛寿司を、おやつに菱羊羹をお出しします
雛寿司には、うずらの卵で作った、お雛様とお内裏様 市販品にあるはずもなく、栄養士さんの手作りです
よ〜く見てくださいね 目の方向(ゴマの付け方）は違う（ピンセットワークです✨）し、お雛様にはちゃんとチーク（桜でんぶ）が入っているんです
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うずらとはいえ、卵まるごとですので、普通食ではない方は刻んで小さくしなければなりません。このお雛様とお内裏様は、切ってしまったらなんだか.....ですので、一旦このお姿でお出ししてから加工することにしていました。
このひと手間、少しの時間、ゲストのことを考えてケアしてくれている職員に感謝です
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献立は、雛寿司に小鉢と茶碗蒸しが付きます。
私も職員給食で同じものをいただくのですか、毎年このうずらの卵を食べるのは躊躇するんですよね それくらいかわいいです
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七段飾りは、もうしばらく玄関ホールに飾ってあります
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