揚げたて串カツ

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デイサービスお昼ごはんのお楽しみ

コロナ禍でも楽しめることがないかと、いろいろ知恵を巡らしています。

○揚げたては美味しい✨

の声に＂味をしめて＂、天麩羅の次は串カツを食べていただきたいと思いました。
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食べ方にも工夫しました。

○定番のソース
○抹茶塩
○柚子塩

の三つを準備しました。

具材も考えました。
試食を繰り返し（９枚目・１０枚目写真）

○野菜　→ 茄子、玉葱、蓮根
○肉類　→ 海老、帆立、肉（豚）

に決めました。

鶉卵は選から漏れ、肉（豚）はミルフィーユ状になりました。塩も、抹茶・柚子の他にも、梅も味見。抹茶は外せないし、梅も良かったのですが、夏らしく＂柚子＂に決めたのでした
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揚げたてですので仕込みから始め、ゲストさんの目の前で揚げていきます。

音と匂いもご馳走かな

中には、ビールが欲しいと喉を鳴らされた方がいらっしゃったかも知れません。
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