アイスクリーム

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凝固点降下という化学のロジックを使います。アイスクリームを作るのにマイナス１８℃くらいが必要なので、【氷１kgに対して塩３２０g】用意。
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卵黄に砂糖を入れて混ぜる。さらに牛乳、そして生クリーム。バニラエッセンスを加えて“タネ”は出来上がり
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ここから空気を含ませながら混ぜ固めていくのです。アイスクリームメーカーを使う。塩氷水を張ったボウルの上に“タネ”を入れたボウルをのせて混ぜていく。今回は、ジップロックに入れた“タネ”を、ひと回り大きな塩氷水を入れたジップロックに入れて、バスタオルに包み揉みこむことにしました。
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みんなで力を合わせて、見事に出来上がりました✨
Hershey’sのチョコレートシロップをかけて完成です 撮影している間に溶けてきてしまいました 味は素直でとても美味しかったです
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撮影していて思ったのですが、ゲストさんの“手”って、お綺麗ですよね
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