2019-11-22 UPDATE
お昼ごはんはお弁当（駅弁シリーズ）
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昨日まで、長崎を旅していました
晩ご飯に”卓袱料理“をいただいたり、朝食バイキングにまで“皿うどん“が並んでいたりして郷土料理を満喫しました
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あと、栗ご飯や、栗を使ったスイーツなどもあったりして、
○季節感
○郷土色
を、感じさせる仕掛けになっているなと思いました。
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旅に出ると、泊まった宿の夕食や観光地で食べた郷土料理を、いつまでも覚えていたりします。たまには、気に入ってお土産に買ったりもしますよね
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また、私なんかは評判の料理を食べるために出かけたりします。讃岐うどんで香川県とか、てごねハンバーグで静岡県とか、クロワッサンで福岡県とか 全国チェーンがあったり、ネットでお取り寄せができる昨今ですが、やっぱりそこに行かなければ、美味しく食べることがかなわない食べ物ってあるのだと思います。
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そのものではなくても、その食べ物（うどんやハンバーグやクロワッサン）を食べた時に、その時の状況（美味しい不味いとかではなくて、誰と行ったか・どんなんだったか）が鮮やかに思い出すことがみなさんもあるのではないでしょうか✨
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特別養護老人ホームの施設内での食事は日常です。けど、いつかどこかに“非日常性“も持ち合わせていたい。そのための、駅弁シリーズであり行事食だと考えています。
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私たちは、非日常を求めて旅に出かけます。なかなか施設の外に出かけるのが難しいゲストさん。食事の中で非日常を感じていただき、昔の記憶を思い出していただければと思います。
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きっとその料理と共に、昔日の懐かしさに浸ることができるのではないでしょうか。駅弁ももちろんですが“○○温泉名物の郷土料理“、“城下町◻︎◻︎の名物料理“、”△△市場の人気No. 1総菜“なんかを参考にしてみても面白いように思います。とにかく、食事に関する記憶は結構鮮明だし、それぞれにきっと楽しい思い出が重なっているのでしょうから
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前回のpostで「お寿司は魔法の食べ物」と書きましたが、ゲストさんそれぞれに魔法の食べ物がきっとあることだと思います✨
みなさんにとっての“魔法の食べ物“、心に引っかかるメニューってありませんか
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